Entsteinte Kalamon-Oliven von Soligea. Schwarze Farbe, fleischiger Körper und reicher Geschmack. Das sind die Hauptmerkmale der berühmten Kalamon-Oliven.
Die Kalamon-Oliven werden nach natürlichen Methoden angebaut und erst dann von Hand gepflückt, wenn sie ihre volle Reife erreicht haben. Nach dem Fermentationsprozess werden die Kerne aus den Oliven entfernt und die traditionelle Salzlake hinzugefügt, um die Konservierung zu gewährleisten.